Stachelbeer-Blechkuchen

Lecker

Stachelbeer-Blechkuchen Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

750 g Stachelbeeren
250 g Butter oder Margarine
250 g Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
1 Geriebene Zitronenschale
4 Eier (Gr. M)
100 ml Milch
200 g Mehl
100 g Speisestärke
2 TL Backpulver
75-100 g Mandelblättchen
ca. 2 EL Puderzucker
nach Belieben Schlagsahne zum Verzieren
nach Belieben gedünstete Stachelbeeren zum Verzieren
nach Belieben Mandelblättchen zum Verzieren

Utensilien

Backblech

Zubereitung

Stachelbeeren putzen, waschen und abtropfen lassen. Fett, Zucker, Vanillin-Zucker und Zitronenschale schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Milch zufügen und zum Schluss Mehl, Speisestärke und Backpulver kurz unterrühren.

Teig auf ein gefettetes Backblech (33x39 cm) streichen. Stachelbeeren darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C / Gas: Stufe 2) ca. 35 Minuten backen. Nach ca. 15 Minuten Backzeit Mandelblättchen auf den Kuchen streuen.

Auskühlen lassen, dick mit Puderzucker bestäuben und in ca. 25 Stücke schneiden. Mit Schlagsahne servieren oder mit Sahnetuffs, gedünsteten Stachelbeeren und Mandelblättchen verzieren.

Nährwerte

Pro Portion

217 kcal
3 g Eiweiß
12 g Fett
24 g Kohlenhydrate

Rezepte Backen Kuchen Stachelbeerkuchen Torten Blechkuchen

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