Steak-Gemüsepfanne

Lecker

04.03.2009, 11:44 Uhr

Steak-Gemüsepfanne Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

580 ½ Bambusschößlinge

1 Zucchini

2 kleine Möhren

2 Zwiebeln

20 g Butter oder Margarine

0,1 l klare Brühe (instant)

100 g tiefgefrorene Erbsen

2 Rinderfiletsteaks (à ca. 150 g)

2 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon, ca. 24 g)

2 EL Öl

Salz

Pfeffer

Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Bambus abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Zucchini und Möhren putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten.

Mit Brühe ablöschen und ca. 10 Minuten garen. 3 Minuten vor Ende der Garzeit Erbsen zufügen. Filetsteaks mit dem Speck umwickeln und mit kleinen Holzspießchen feststecken. Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen und die Steaks darin von jeder Seite 1 Minute anbraten.

Dann bei mittlerer Hitze pro Seite 2-3 Minuten weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse ebenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken. Steaks auf dem Gemüse anrichten. Mit Petersilie garnieren.

Dazu schmecken neue Kartoffeln mit Petersilie bestreut.

Nährwerte

Pro Person

510 kcal

Lecker

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