Steckrüben-Hack-Auflauf

Lecker

20.02.2009, 00:28 Uhr

Steckrüben-Hack-Auflauf Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Steckrübe

750 g mehligkochende Kartoffeln

Salz, weißer Pfeffer

2 mittelgroße Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

600-650 g gemischtes Hackfleisch

1 EL Öl, 3 EL Tomatenmark

Edelsüßpaprika

1 TL Tymian

1 TL Gemüsebrühe (instant)

100 ml Milch

2 EL Butter/Magarine

3 EL Paniermehl

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Zubereitung

Steckrübe und Kartoffeln schälen, waschen und würzen. In ca. 1/2 l Salzwasser zugedeckt 20-25 Minuten kochen

Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein und würfeln. Hack in heißem Öl krümelig braten. Zwiebeln und Knoblauch mit andünsten. Tomatenmark einrühren und anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Tymian würzen. 300ml Wasser und Brühe einrühren. Aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten kochen

Kartoffeln und Steckrübe abgießen, Garflüssigkeit auffangen. Gemüse zerstampfen, dabei Milch und 7-8 EL Garflüssigkeit einrühren. Mit salz und Pfeffer abschmecken

Hack abschmecken und in eine gefettete Auflaufform (ca. 30cm lang) füllen. Püree darauf veteilen. Fett als Flöckchen darauf setzen. Paniermehl darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen ( E-Herd: 225°C/Umluft: 200°C/Gas: Stufe4) ca. 20 Minuten backen

Nährwerte

Pro Person

550 kcal
38 g Eiweiß
20 g Fett
50 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.