Süße Tapas-Herzen

Aus LECKER-Sonderheft 3/2012

Lecker

27.06.2013, 00:00 Uhr

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

Für den Mürbeteig:

125 g kalte Butter

75 g Puderzucker

Salz

250 g Mehl

etwas Mehl

½ TL Vanillearoma (Fläschchen)

1 Ei (Gr. M)

Für den Guss:

250 g Puderzucker

3–4 EL Fruchtsirup (z. B. Himbeere oder Grenadine)

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Zubereitung

Für den Teig Butter in Stückchen, Puderzucker, 1 Prise Salz, 250 g Mehl, Vanillearoma und Ei zuerst mit den Knethaken des Rührgeräts, dann kurz mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.

Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen. Ca. 30 Herzen (à ca. 6 cm Ø) ausstechen.

Mit kleinem Herzausstecher (ca. 1,5 cm Ø) bei den Herzen jeweils die Mitte ausstechen. Die Teigreste immer wieder verkneten, ausrollen und ausstechen, bis der Teig aufgebraucht ist. Herzen auf die Backbleche legen.

Nacheinander im heißen Ofen 12–15 Minuten backen und auskühlen lassen.

Für den Guss Puderzucker in eine Schüssel sieben. Mit rotem Sirup zu einem glatten, etwas dickeren Guss rühren. Herzen damit bestreichen und trocknen lassen.

Nährwerte

Pro Stück

120 kcal
1 g Eiweiß
4 g Fett
18 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.