Süßes mit Rhabarber

Erdbeer-Rhabarber-Tarte Linzer-Art - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Top 5 Erdbeer-Rhabarber-Rezepte, die wir lieben

In den schönsten Erdbeer-Rhabarber-Rezepten zeigt sich, warum das Dreamteam so köstlich ist. Herrlich aromatische Erdbeeren und die feine Säure des Rhabarbers - so schmeckt uns der Frühling ganz besonders.

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4,0 (1)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

600 ml Milch

50 g Rohrzucker

100 g Weichweizengrieß

1 TL Vanilleextrakt

25 g Butter

4 EL Crème fraîche

2 Eier (Gr. M)

1 Glas (340 g) Rhabarber-Konfitüre

100 g Puderzucker

Puderzucker zum Bestäuben

Fett für die Gläser

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Zubereitung

Milch mit Zucker erhitzen, Grieß einrühren, ca. 8 Minuten ziehen lassen. Vanille, Butter und Crème fraîche zufügen und sehr gut verrühren. Abkühlen lassen

Eier trennen. Eigelbe unter die Grießmasse rühren. In 6 gefettete ofenfeste Gläser oder Förmchen verteilen, Konfitüre daraufgeben

Eiweiß steif schlagen, Puderzucker dazugeben. Festen Eischnee in die Gläser füllen. Ca. 15 Minuten im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) backen, bis die Baiserhaube leicht golden ist. Heiß mit Puderzucker bestäubt servieren

Wartezeit ca. 30 Minuten