Süßkartoffel-Pommes mit Avocado-Dip

Name: Süßkartoffel-Pommes mit Avocado-Dip
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 reife Avocado; Salz; Pfeffer; Zitronensaft; 200 g Vollmilchjoghurt; 1 Zweig Rosmarin; 2 EL Meersalzflocken; ca. 1 kg Süßkartoffeln; 1–2 EL Kartoffelstärke; 0,5 l Sonnenblumenöl zum Frittieren

Lecker

Süßkartoffel-Pommes mit Avocado-Dip Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Ladycreme mit Ube

30 Min.

Radicchio-Süßkartoffel-Roulade

Feines Süßkartoffel-Curry

Wohlfühlen kann so einfach sein: Dieses feine Süßkartoffel-Curry mit frischem Gemüse, Kokosmilch und Basmatireis ist in nur 30 Minuten zubereitet.

30 Min.

Das verrückteste Dessert der Welt: Süße Buletten zu Pommes rot-weiß

60 Min.

Einfache Weihnachtsbeilage aus der Muffinform

Kleiner Aufwand, große Festtagswirkung!

4,2

50 Min.

4,3 (26)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 reife Avocado

Salz

Pfeffer

Zitronensaft

200 g Vollmilchjoghurt

1 Zweig Rosmarin

2 EL Meersalzflocken

ca. 1 kg Süßkartoffeln

1–2 EL Kartoffelstärke

½ l Sonnenblumenöl zum Frittieren

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Avocado halbieren und den Stein entfernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen und pürieren. Avocadopüree mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Joghurt und Avocadopüree locker verrühren und kalt stellen.

Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Nadeln sehr fein hacken. Nadeln und Meersalz vermengen.

Kartoffeln schälen und in Stifte (ca. 0,5 x 0,5 cm) schneiden. Kartoffelstifte und Stärke gut vermengen. Öl in einem flachen, weiten Topf auf ca. 175 °C erhitzen. Kartoffeln darin in ca. 3 Portionen ca. 5 Minuten goldbraun frittieren. Herausnehmen und auf einem Blech mit Küchenpapier abtropfen lassen. Übrige Kartoffeln ebenso ausbacken.

Kartoffeln in Schalen anrichten und mit Rosmarinsalz bestreuen. Avocado-Dip dazureichen.

Nährwerte

Pro Person

520 kcal
7 g Eiweiß
24 g Fett
67 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Süßkartoffel Dips Avocado Pommes Snacks

Käseplatte anrichten – die besten Ideen für Gäste

Es muss nicht immer mit Liebe gekocht sein, sondern kann auch mit Liebe ausgesucht, gekauft und dekoriert sein: eine Ode an die Käseplatte.

Schnelle Zucchini-Brötchen aus dem Ofen

Unsere überbackenen Zucchini-Brötchen sind das perfekte 25-Minuten-Rezept für den Feierabend. Warm, würzig und knusprig!

5,0

25 Min.

Einfache Zucchini-Kartoffel-Pfanne

Knusperzucchini mit Feta - goldbraun, würzig, gut

Knusper, knusper, knäuschen, wer knuspert an den Scheibchen? Kein Wunder, dass hier niemand widerstehen kann, sind die knusprigen Zucchinitaler doch mit Fetacreme gefüllt!