Ladycreme mit Ube

Name: Ladycreme mit Ube
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 500 ml Milch; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 3 EL Ube-Pulver (z. B. „Purple Sweet Potato Powder“; 100-g-Packung; über amazon.de); 3 EL Zucker; 100 g weiße Blockschokolade; 400 g Schlagsahne; 4 EL Rum; 1 Pck. Vanillezucker; Frischhaltefolie

Lecker

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Zwei Gläser mit violetter Ladycreme und einer Sahnehaube mit Raspeln weißer Schokolade — Heute haben die Frauen die (lila) Hosen an: Mit asiatischem Knollenpulver verwandeln wir Herrencreme in einen femininen Nachspeisen-Traum. Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Wartezeit:
120 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser (à 250 ml)

500 ml Milch

1 Päckchen Vanillepuddingpulver

3 EL Ube-Pulver (z. B. „Purple Sweet Potato Powder“; 100-g-Packung; über amazon.de)

3 EL Zucker

100 g weiße Blockschokolade

400 g Schlagsahne

4 EL Rum

1 Pck. Vanillezucker

Frischhaltefolie

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Zubereitung

Milch, bis auf 180 ml, aufkochen. Puddingpulver, 2 EL Ube-Pulver, Zucker und 180 ml Milch glatt rühren. In die kochende Milch rühren, aufkochen und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln. Vom Herd nehmen. Puddingoberfläche direkt mit Folie zudecken. Ca. 2 Stunden auskühlen lassen.

Hier wird Milch vorsichtig in eine Schale mit den trockenen Zutaten gegossen — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

Schokolade grob hacken. 1 EL Ube-Pulver sieben. 200 g Sahne mit den Schneebesen des Rührgeräts steif schlagen, dabei gesiebtes Ube-Pulver einrieseln lassen.

Mit einem Schneebesen wird hier vorsichtig die Schlagsahen mit dem Pulver untergehoben — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

Pudding mit einem Schneebesen cremig rühren. Rum unterrühren. Lila Schlagsahne und Schokostücke, bis auf 2 EL zum Garnieren, vorsichtig unterheben. Ladycreme in Gläser füllen. 200 g Sahne steif schlagen, dabei Vanillezucker einrieseln lassen. Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Je einen großen Tuff auf die Ladycreme spritzen. Mit Rest Schokolade bestreuen.

Mit einem Spritzbeutel wird die Creme in Gläser gefüllt — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

Nährwerte

Pro Glas

421 kcal
5 g Eiweiß
29 g Fett
30 g Kohlenhydrate

Passend dazu:

Ube Süßkartoffelpulver

Dessertgläser (475 ml)

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