Süßkartoffeln „vom heißen Blechle“ mit Knobidip

Name: Süßkartoffeln „vom heißen Blechle“ mit Knobidip
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1,2 kg Süßkartoffeln; etwas + 7 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 2 Knoblauchzehen; 4 EL Zitronensaft; 4 EL Mandeln (mit Haut); 4 Stiel Koriander; 200 g griechischer Sahnejoghurt

Aus LECKER 4/2018

Lecker

Süßkartoffeln „vom heißen Blechle“ mit Knobidip Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1,2 kg Süßkartoffeln

etwas + 7 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

2 Knoblauchzehen

4 EL Zitronensaft

4 EL Mandeln (mit Haut)

4 Stiel Koriander

200 g griechischer Sahnejoghurt

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Zubereitung

Süßkartoffeln waschen, in knapp 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf einem geölten Backblech verteilen. Mit 2 EL Öl beträufeln und mit Salz würzen. Unter dem heißen Backofengrill auf der zweiten Schiene von oben ca. 20 Minuten grillen, einmal wenden.

Knoblauch schälen, fein hacken. Mit Zitronensaft, 1⁄2 TL Salz und Pfeffer verrühren. 5 EL Öl darunterschlagen. Mandeln grob hacken. Koriander waschen, trocken schütteln. Blättchen und Stiele fein hacken.

Süßkartoffeln mit Joghurt, Mandeln, Koriander und Zitronenöl anrichten.