Surf and Turf

Name: Surf and Turf
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Tomaten: 8; Salz; Thymian: 8 Stiel(e); Zweige Rosmarin: 3; Knoblauchzehen: 3; Rumpsteaks (à ca. 200 g): 4; Olivenöl: 4 EL; Pfeffer; küchenfertige Garnelen: 20 (ca. 400 g, ohne Kopf, mit Schale); Alufolie

Zutaten

8 Tomaten
Salz
8 Stiel(e) Thymian
3 Zweige Rosmarin
3 Knoblauchzehen
4 Rumpsteaks (à ca. 200 g)
4 EL Olivenöl
Pfeffer
20 (ca. 400 g, ohne Kopf, mit Schale) küchenfertige Garnelen
Alufolie

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Tomaten waschen, Grün dabei stehen lassen. Mit Salz würzen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten schmoren. Kräuter waschen und trocken schütteln.
2.: Knoblauch schälen und halbieren.
3.: Steaks trocken tupfen und den Fettrand mehrmals quer einschneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. 2 Steaks darin bei starker Hitze von jeder Seite 3–4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4.: In Alufolie wickeln und 5–8 Minuten ruhen lassen. 1 EL Öl im Bratfett erhitzen und die anderen beiden Steaks ebenso braten und ruhen lassen.
5.: 1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Garnelen darin unter Wenden 2–3 Minuten braten. Knoblauch und Thymian kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten, Garnelen und Fleisch zusammen anrichten.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :

400 kcal
1680 kJ
63g Eiweiß
12g Fett
6g Kohlenhydrate

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Foto: Pankrath, Tobias