Taco-Platte „Fit & Healthy“

Name: Taco-Platte „Fit & Healthy“
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 800 g Seelachsfilet; 2 Tomaten; 1 Avocado; 1 rote Zwiebel; 1 rote Chilischote; 1 EL Limettensaft; 2 TL Rohrzucker; 2 EL Öl; 4 Tortilla-Fladen (à 40 g); 4 Stiele Koriander

Aus LECKER 11/2020

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Fisch und Avocado sind quasi die Aushängeschilder für „gute“ Fette – denn sie liefern viele ungesättigte Fettsäuren.

Zutaten

800 g Seelachsfilet
2 Tomaten
1 Avocado
1 rote Zwiebel
1 rote Chilischote
1 EL Limettensaft
2 TL Rohrzucker
2 EL Öl
geräuchertes Paprikapulver, gemahlener Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer
4 Tortilla-Fladen (à 40 g)
4 Stiele Koriander

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Fisch auftauen, trocken tupfen. Tomaten entkernen und würfeln. Avocado entkernen, Fruchtfleisch würfeln. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Chilischote entkernen, in Streifen schneiden, mit Limettensaft, Zucker und 1 EL Öl verrühren. Avocado, Zwiebel und Tomaten untermischen.
2.: 1 EL Paprika, 1 TL Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer mischen. Fisch damit einreiben. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fisch darin rundherum ca. 5 Minuten braten.
3.: Inzwischen die Tortillas nach Packungsanweisung erhitzen. Mit Fisch und Avocado-Salsa füllen. Mit Korianderblättern bestreuen.