Tagliata mit Balsamico-Tomaten

Name: Tagliata mit Balsamico-Tomaten
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 T-Bone-Steak; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 200 g Kirschtomaten; 2 EL Balsamico-Essig; 3 EL Sojasoße

Lecker

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Portionen

1 T-Bone-Steak

4 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

200 g Kirschtomaten

2 EL Balsamico-Essig

3 EL Sojasoße

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Zubereitung

Ofen vorheizen (E-Herd: 125 °C/Umluft: 100 °C/Gas: s. Hersteller). Fleisch mit 1 EL Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer rundherum würzen. Eine Grillpfanne stark erhitzen und das Fleisch darin auf jeder Seite ca. 2 Minuten braten.

Dann im heißen Ofen auf der zweiten Schiene von unten 8–10 Minuten garen. Anschließend 5 Minuten ruhen lassen.

In der Zwischenzeit Tomaten waschen. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und Tomaten darin andünsten. Mit Essig und Sojasoße ablöschen. Mit Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten garen.

Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Mit Tomaten samt Soße servieren. Dazu schmeckt Ciabatta.

Nährwerte

Pro Portion

560 kcal
87 g Eiweiß
20 g Fett
3 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 11/2012

Zutaten Gemüse Tomaten Fleisch Hauptgerichte Rind

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