Tagliata mit Balsamico-Tomaten

Name: Tagliata mit Balsamico-Tomaten
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 2 Portionen:
Ingredients: 1 T-Bone-Steak; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 200 g Kirschtomaten; 2 EL Balsamico-Essig; 3 EL Sojasoße

Aus LECKER 11/2012

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Zutaten

1 T-Bone-Steak
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
200 g Kirschtomaten
2 EL Balsamico-Essig
3 EL Sojasoße

Zubereitung

20 Minuten

einfach

1.: Ofen vorheizen (E-Herd: 125 °C/Umluft: 100 °C/Gas: s. Hersteller). Fleisch mit 1 EL Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer rundherum würzen. Eine Grillpfanne stark erhitzen und das Fleisch darin auf jeder Seite ca. 2 Minuten braten.
2.: Dann im heißen Ofen auf der zweiten Schiene von unten 8–10 Minuten garen. Anschließend 5 Minuten ruhen lassen.
3.: In der Zwischenzeit Tomaten waschen. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und Tomaten darin andünsten. Mit Essig und Sojasoße ablöschen. Mit Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten garen.
4.: Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Mit Tomaten samt Soße servieren. Dazu schmeckt Ciabatta.