Tagliatelle mit Broccoli & Möhren

Name: Tagliatelle mit Broccoli & Möhren
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 500 g Brokkoli; 400 g Möhren; 1 mittelgroße Zwiebel; 1 TL Gemüsebrühe; 400 g Tagliatelle (italienische Bandnudeln); Salz, weißer Pfeffer; 1 EL Butter oder Magarine; 1/4 l Milch; 75 g Schmelzkäse; evtl. 1 EL Soßenbinder; 2 EL Haselnuß-; Mandelblättchen

Lecker

19.02.2009, 16:06 Uhr

Tagliatelle mit Broccoli & Möhren Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Tagliatelle selber machen

90 Min.

23. Juni 2021

Tagliatelle al Limone

Diese unkomplizierte Pasta ist dein Freifahrtschein für den Expresszug Richtung Feierabend! Mit an Bord ist reichlich Zitronenfrische, cremige Glückseligkeit und das ein oder andere nussige Highlight.

4,6

20 Min.

22. Februar 2023

Zitronen-Tagliatelle mit Lachsfilet

Ein Teller Pasta füllt die Energiespeicher

4,5

20 Min.

07. Februar 2022

Turbo-Tagliatelle für Gipfelstürmer

In nur 20 Minuten stürmen wir auf den Gipfel des Genusses. Wie das geht? Wir sagen nur Pasta und Bergkäse in ungewöhnlicher Zutatenkombination!

4,6

20 Min.

Express-Tagliatelle mit Parmesan-Chips

Antriebslos? Dank Antipasti-Sugo mit schmalen Bandnudeln und würzigem Käseknusper läuft der Motor in Nullkommanix wieder auf Höchstleistung.

3,0

25 Min.

Susi und Strolch lassen grüßen: Tagliatelle mit Hackbällchen

5,0

30 Min.

3,7 (3)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Brokkoli

400 g Möhren

1 mittelgroße Zwiebel

1 TL Gemüsebrühe

400 g Tagliatelle (italienische Bandnudeln)

Salz, weißer Pfeffer

1 EL Butter oder Magarine

¼ l Milch

75 g Schmelzkäse

evtl. 1 EL Soßenbinder

2 EL Haselnuß-

Mandelblättchen

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Möhren schälen, waschen und würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken

Möhren zugedeckt in 1/4 l kochendem Wasser mit Brühe ca. 10 Minuten dünsten. Broccoli ca. 7 Minuten mitgaren. Dann abgießen, Gemüsesud auffangen

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser 6-8 Minuten garen

Fett erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Milch und Gemüsesud angießen, aufkochen. Käse in Flöckchen darin auflösen. Soße evtl. binden, abschmecken

Gemüse zur Soße geben und wieder kurz erhitzen. Haselnußblättchen in der Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Alles anrichten, mit Nüssen bestreuen

EXTRA-TIP

Kennen Sie die Pasta-Regel "1000:100:10"? Sie lautet: Beim Nudelkochen kommen auf 1 l Wasser 100 g Teigwaren und 10 g (1 EL) Salz

Nährwerte

Pro Person

560 kcal
23 g Eiweiß
15 g Fett
80 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.