Tandoori-Chicken mit Gurken-Raita

Name: Tandoori-Chicken mit Gurken-Raita
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Indien
Ingredients: Knoblauchzehen: 3; Garam Masala: 5 TL; Chilipulver, Salz: 3 TL; Limettensaft, 1 Zwiebel: 4 EL; Hähnchenkeulen: 4 (ca. 1 kg); Hähnchenbrust (mit Haut und Knochen; ca. 300 g): 1; Joghurt, 1 Salatgurke: 600 g; Topf Minze, Pfeffer: 1; Öl, Backpapier: 2-3 EL

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Tandoori-Chicken mit Gurken-Raita Rezept

Zutaten

3 Knoblauchzehen
5 TL Garam Masala
3 TL Chilipulver, Salz
4 EL Limettensaft, 1 Zwiebel
4 (ca. 1 kg) Hähnchenkeulen
1 Hähnchenbrust (mit Haut und Knochen; ca. 300 g)
600 g Joghurt, 1 Salatgurke
1 Topf Minze, Pfeffer
2-3 EL Öl, Backpapier

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Knoblauch und Ingwer schälen, durchpressen. Im kleinen Topf mit Garam Masala, Chili, ca. 2 TL Salz und Limettensaft verrühren. Bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten erhitzen. Zwiebel schälen, hacken und kurz mitdünsten. Abkühlen
2.: Keulen und Brust häuten, waschen und in eine flache Schale legen. 300 g Joghurt und Gewürzpaste verrühren. Über das Fleisch gießen. Mind. 4 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen
3.: Gurke schälen, waschen, längs halbieren, entkernen. Minze waschen, hacken. Gurke raspeln. Beides mit 300 g Joghurt verrühren. Abschmecken. Ca. 1 Stunde kalt stellen
4.: Fleisch samt Marinade auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Öl beträufeln. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten backen. Unter dem Grill oder auf höchster Stufe ca. 5 Minuten weiterbacken. Mit Gurken-Raita servieren. Dazu: Pappadum (ind. Fladenbrot)
5.: Getränk: kühler Mangosaft oder Bier