Tandoori-Chicken mit Gurken-Raita
Zutaten
- 3 Knoblauchzehen
- 5 TL Garam Masala
- 3 TL Chilipulver, Salz
- 4 EL Limettensaft, 1 Zwiebel
- 4 (ca. 1 kg) Hähnchenkeulen
- 1 Hähnchenbrust (mit Haut und Knochen; ca. 300 g)
- 600 g Joghurt, 1 Salatgurke
- 1 Topf Minze, Pfeffer
- 2-3 EL Öl, Backpapier
Zubereitung
75 Minuten
leicht
- 1.
- Knoblauch und Ingwer schälen, durchpressen. Im kleinen Topf mit Garam Masala, Chili, ca. 2 TL Salz und Limettensaft verrühren. Bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten erhitzen. Zwiebel schälen, hacken und kurz mitdünsten. Abkühlen
- 2.
- Keulen und Brust häuten, waschen und in eine flache Schale legen. 300 g Joghurt und Gewürzpaste verrühren. Über das Fleisch gießen. Mind. 4 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen
- 3.
- Gurke schälen, waschen, längs halbieren, entkernen. Minze waschen, hacken. Gurke raspeln. Beides mit 300 g Joghurt verrühren. Abschmecken. Ca. 1 Stunde kalt stellen
- 4.
- Fleisch samt Marinade auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Öl beträufeln. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten backen. Unter dem Grill oder auf höchster Stufe ca. 5 Minuten weiterbacken. Mit Gurken-Raita servieren. Dazu: Pappadum (ind. Fladenbrot)
- 5.
- Getränk: kühler Mangosaft oder Bier
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Ernährungsinfo
4 Personen ca. :
- 370 kcal
- 1550 kJ
- 62g Eiweiß
- 8g Fett
- 10g Kohlenhydrate
