Teller-Tiramisu mit Feigen-Coulis

Name: Teller-Tiramisu mit Feigen-Coulis
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 150 g Cantuccini (italienische Mandelkekse); 100 ml kalter Espresso oder starker Kaffee; 2 EL Amaretto; 200 g Mascarpone; 3–4 EL Milch; 2 EL Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 150 g Schlagsahne; 4 reife Feigen; 3 EL roter Saft; Kakao zum Bestäuben

Aus LECKER 9/2010

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Teller-Tiramisu mit Feigen-Coulis Rezept

Zutaten

150 g Cantuccini (italienische Mandelkekse)
100 ml kalter Espresso oder starker Kaffee
2 EL Amaretto
200 g Mascarpone
3–4 EL Milch
2 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
150 g Schlagsahne
4 reife Feigen
3 EL roter Saft
Kakao zum Bestäuben

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Cantuccini auf vier Teller verteilen. Espresso und Amaretto darüberträufeln. Mascarpone, Milch, 2 EL Zucker und Vanillezucker verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Auf die Cantuccini geben und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
2.: Feigen waschen, die Stiele abschneiden. Feigen klein schneiden und mit Nektar in einen hohen Rührbecher geben. Mit dem Stabmixer pürieren.
3.: Feigen-Coulis auf die Teller verteilen. Mit Kakao bestäuben.