Teriyaki-Filets zu Glasnudelsalat

Name: Teriyaki-Filets zu Glasnudelsalat
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 4 Hähnchenfilets (à ca. 125 g); 2-3 EL Teriyaki oder Soja-Sauce (japanische Würzsauce); 100 g Glasnudeln; 200 g TK-Erbsen; Salz; 1 Bund Lauchzwiebeln; 2 rote Paprika; 3-4 EL Zitronensaft; Cayennepfeffer; 1-2 EL Tomaten-Ketchup; 3-4 EL Öl; 100 g Champignons; evtl. etwas Schnittlauch

Lecker

20.02.2009, 02:34 Uhr

Teriyaki-Filets zu Glasnudelsalat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Hähnchenfilets (à ca. 125 g)

2-3 EL Teriyaki oder Soja-Sauce (japanische Würzsauce)

100 g Glasnudeln

200 g TK-Erbsen

Salz

1 Bund Lauchzwiebeln

2 rote Paprika

3-4 EL Zitronensaft

Cayennepfeffer

1-2 EL Tomaten-Ketchup

3-4 EL Öl

100 g Champignons

evtl. etwas Schnittlauch

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Zubereitung

Fleisch waschen, trockentupfen. Mit Teriyaki-Sauce einstreichen und zugedeckt ca. 20 Minuten marinieren

Glasnudeln mit der Schere etwas kleiner schneiden. Mit Erbsen in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten garen. Abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden

2-3 EL Saft, 2 EL Wasser, Salz, Pfeffer und Ketchup verrühren. 2-3 EL Öl darunter schlagen

Pilze putzen, evtl. waschen und in Scheiben schneiden. Mit 1 EL Zitronensaft beträufeln. Vorbereitete Salatzutaten und Marinade mischen, etwas ziehen lassen

1 EL Öl in der Pfanne (z. B. Grillpfanne) erhitzen. Filets darin pro Seite 6-7 Minuten braten. Evtl. mit Pfeffer würzen. Salat nochmals abschmecken. Alles anrichten und evtl. mit Schnittlauch garnieren

Nährwerte

Pro Person

450 kcal
37 g Eiweiß
16 g Fett
36 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.