Glasnudelsalat Rezepte

Glasnudelsalat gehört zu unseren Lieblingsrezepten der asiatischen Küche. Kein Wunder! Er schmeckt einfach köstlich, lässt sich ganz vielfältig kombinieren und ist in Windeseile zubereitet. Hier findest du viele leckere Rezepte für den raffinierten fernöstlichen Salat.

Welche Zutaten braucht man für Glasnudelsalat?

Die Basis für den Asia-Salat bilden Glasnudeln, eine fernöstliche Nudelsorte aus Mungobohnenstärke. Sie müssen nicht lange garen, sondern nur maximal 5 Minuten in kochend heißem Wasser ziehen. Verfeinert wird dann mit Gemüse wie Paprika, Möhren, Shiitake-Pilze, Mungobohnenkeimlinge oder Frühlingszwiebeln. Wer es fruchtig mag, kann zusätzlich Mango oder Papaya unter den Nudelsalat mengen. Je nach Geschmack gibt man dann noch gebratenes Hähnchen, Hackfleisch oder Tofu hinzu. Für ein crunchy Topping sorgen geröstete Erdnüsse oder Cashewkerne.

Zum Rezept für einfachen Glasnudesalat >>

Welches Dressing schmeckt zu Glasnudelsalat?

Basiszutaten für das würzige Dressing sind Sojasoße oder Fischsoße. Die bekommt du mittlerweile im gut sortieren Supermarkt oder im Asialaden. Abgeschmeckt wird mit Sesamöl, Limettensaft und Gewürzen wie Ingwer, Chili, Sambal Oelek und frischen Kräutern wie Minze, Koriander oder der Thai-Basilikum.

Bunter Glasnudelsalat

Natürlich kann man die "Nudel" in der Schale auch mischen. Aber nach Farben sortiert ist es hübscher! Vor allem mit den knusprigen Garnelen on Top

45 Min.

15. März 2022

Einfacher Glasnudelsalat

Glasnudelsalat ist einer der Gründe, warum wir die fernöstliche Küche lieben: In nur 20 Minuten kannst du aus Asia-Nudeln, knackigen Gemüsestreifen und würziger Soße ein leckeres Mittagessen zubereiten.

4,1

20 Min.

Glasnudelsalat mit Mango und Garnelen

Stimmt fruchtig-leicht auf den Abend ein mit knackigen Erdnüssen

5,0

75 Min.

"Alles chickobello" Glasnudelsalat

Wer sagt, dass man als Gastgeberin alles selbst machen muss? Ihr Verbündeter ist der Imbiss um die Ecke: Er steuert das Grillhähnchen bei, Sie machen den Glasnudelsalat

4,8

30 Min.

Glasnudelsalat mit Mango und Räuchertofu

Eine leichte Power-Bowl mit scharfen Gewürzen und fruchtiger Note. Der gebratene Tofu steuert ein wunderbares Raucharoma bei

4,1

45 Min.

30. Mai 2018

Turbo-Glasnudelsalat mit Hack

Neues aus der Asia-Küche: In nur 30 Minuten steht dieses Schätzchen fertig auf dem Tisch. Glasnudeln, grüner Spargel und Asia-Hack sind eine Mischung, die du probieren musst!

4,0

30 Min.

Glasnudelsalat mit Sesamtofu

35 Min.

Glasnudelsalat mit Huhn und Garnelen

4,6

45 Min.

Glasnudelsalat mit Tofu

30 Min.

Warmer Glasnudelsalat mit Putenstreifen

4,8

25 Min.

19. Juli 2018

Teriyaki-Tatar mit Glasnudelsalat

Mit fettarmen Hackfleisch und asiatischen Glasnudeln entsteht in Windeseile ein leichtes und aromatisches Mittagessen der Extraklasse. Übrigens ganz ohne Stress - lauwarm schmeckt's nämlich am besten.

4,3

30 Min.

Glasnudelsalat mit Hähnchen und Limetten-Chili-Dressing

4,7

90 Min.

13. Juni 2023

Glasnudelsalat mit Räuchertofu und Mango

Nudelsalat auf asiatische Art! Unser Glasnudelsalat mit gebratenem Räuchertofu und reifer Mango ist ein echtes Geschmacks-Feuerwerk und bringt Urlaubsfeeling in deinen Alltag.

4,3

45 Min.