Thüringer Spinatgericht

Name: Thüringer Spinatgericht Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 kg Spinat; 200 geräucherter durchwachsener Speck; 2 mittelgroße Zwiebeln; 20 g Butter oder Margarine; 2 EL Mehl; 200 g Schlagsahne; Salz; weißer Pfeffer; Edelsüßpaprika; 1/2 Bund Petersilie

Lecker

Thüringer Spinatgericht Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Spinat
200 geräucherter durchwachsener Speck
2 mittelgroße Zwiebeln
20 g Butter oder Margarine
2 EL Mehl
200 g Schlagsahne
Salz
weißer Pfeffer
Edelsüßpaprika
½ Bund Petersilie

Zubereitung

Spinat gründlich waschen, verlesen und grob hacken. Speck würfeln. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Fett in einem Topf erhitzen, Speck darin knusprig ausbraten. Mehl darüberstäuben und anschwitzen. Unter Rühren Sahne und 200 ml Wasser zugeben und gut durchkochen lassen. Spinat und Zwiebeln zufügen und 2 Minuten kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Petersilie waschen, fein hacken und darüberstreuen

Platte: Gallo Design

Nährwerte

Pro Person

587 kcal
14 g Eiweiß
53 g Fett
12 g Kohlenhydrate

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