Tomaten-Möhren-Chutney

Lecker

Tomaten-Möhren-Chutney Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

400 g Möhren
350 g Tomaten
2 Zwiebeln
75 g Mandelkerne ohne Haut
2 EL Öl
75 g Muscovado-Zucker
2 EL Senfkörner
50 ml Weißwein-Essig
100 ml Orangensaft
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Möhren putzen, schälen und fein würfeln. Tomaten waschen, putzen und grob würfeln. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Mandeln in einem Topf ohne Fett rösten, herausnehmen. Öl im heißen Topf erhitzen. Möhren und Zwiebeln darin andünsten. Tomaten, Zucker und Senfkörner zugeben, kurz mit anschwitzen. Mit Essig und Orangensaft ablöschen. Unter mehrmaligem Rühren 25–30 Minuten köcheln lassen

Mandeln hacken. In den letzten 10 Minuten der Garzeit zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In 4 vorher heiß ausgespülte Gläser (à ca. 250 ml) füllen. Gläser fest verschließen. Auskühlen lassen. Schmeckt zu Hartkäse

Nährwerte

Pro Glas

347 kcal
8 g Eiweiß
19 g Fett
35 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Tomaten Sommer Möhren Chutney Kulinarische Geschenke

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