Tomaten-Omelett mit Camembert

Name: Tomaten-Omelett mit Camembert Rezept
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 100 g kleine Champignons; 100 g Kirschtomaten; 100 g gekochter Schinken in Scheiben; 2-3 Stiele Petersilie; 3-4 Eier (Gr. M); 1/8 l Milch; Salz; Pfeffer; Edelsüßpaprika; 1-2 EL Butter oder Margarine; 1 (125 g) Camembert

Lecker

Tomaten-Omelett mit Camembert Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g kleine Champignons
100 g Kirschtomaten
100 g gekochter Schinken in Scheiben
2-3 Stiele Petersilie
3-4 Eier (Gr. M)
0,1 l Milch
Salz
Pfeffer
Edelsüßpaprika
1-2 EL Butter oder Margarine
1 (125 g) Camembert

Zubereitung

Pilze putzen, waschen und, je nach Größe, halbieren oder vierteln. Tomaten waschen und halbieren. Schinken klein schneiden. Petersilie waschen und hacken.

Eier und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Edelsüßpaprika würzen. Petersilie unterrühren.

Fett in einer beschichteten Pfanne (ca. 22 cm Ø) erhitzen. Pilze darin kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten und Schinken zugeben und kurz mitbraten.

Gleichmäßig mit Eiermilch übergießen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten stocken lassen. Camembert in dicke Scheiben schneiden. Ca. 5 Minuten vor Ende der Bratzeit auf dem Omelett verteilen und schmelzen lassen.

Nährwerte

Pro Person

514 kcal
40 g Eiweiß
36 g Fett
7 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 3/2012

Zutaten Gemüse Tomaten Eier Brunch Hauptgerichte Omelette

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