Tortellini-Broccoli-Salat

Name: Tortellini-Broccoli-Salat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Brokkoli; Salz; 500 g frische Tortellini gefüllt mit Ricotta und Spinat (Kühlregal); 1 Salat-Kräuter-Mischung; 5 EL Öl; 500 g Lachsfilet ohne Haut; Pfeffer; evtl. etwas etwas frischer Salat zum Anrichten

Lecker

27.03.2010, 06:07 Uhr

Tortellini-Broccoli-Salat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Tortellini mit Ratatouille-Soße

5,0

40 Min.

29. Juni 2021

Pfannen-Tortellini nach Art der Landfrauen

Abwasch ade: Du brauchst nur eine große Pfanne für dieses unkomplizierte Pastagericht. Hinein kommen viele sommerliche Lieblingszutaten!

4,1

45 Min.

06. November 2020

Tortellini-Pott on Demand

Im Topf lassen sich die Nudeln mit Spinat-Füllung und Tomaten-Mozzarella-Sößchen so fix zubereiten, dass sie bei Hunger auf Abruf servierbar sind.

4,4

20 Min.

Tortellini-Schichtsalat mit Speck

3,4

40 Min.

16. Juni 2023

Tortellini mit Brokkoli-Sahnesoße und Speck

Was gibt es Besseres als Tortellini mit cremiger Brokkoli-Sahnesoße und knusprig gebratenem Speck? Die gefüllten Nudeln sind nicht nur köstlich, sondern auch in rasanten 25 Minuten zubereitet.

3,5

25 Min.

Tortellini-Gemüse-Salat

4,2

30 Min.

5,0 (2)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Brokkoli

Salz

500 g frische Tortellini gefüllt mit Ricotta und Spinat (Kühlregal)

1 Salat-Kräuter-Mischung

5 EL Öl

500 g Lachsfilet ohne Haut

Pfeffer

evtl. etwas etwas frischer Salat zum Anrichten

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Broccoli putzen, in kleine Röschen teilen und waschen. Broccoli in kochendes Salzwasser geben, 6-8 Minuten garen und herausnehmen. Tortellini in kochendem Salzwasser ca. 1 Minute ziehen lassen, auf ein Sieb gießen und abtropfen lassen.

Kräutermischung, 3 Esslöffel Öl und 3 Esslöffel Wasser verrühren. Tortellini und Broccoli unter die Marinade heben und etwas durchziehen lassen. Lachs waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen.

Lachs darin 3-4 Minuten unter Wenden braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lachs zum Tortellini-Salat geben. Tortellini-Broccoli-Salat auf einer Platte evtl. mit frischem Salat anrichten.

Nährwerte

Pro Person

610 kcal
37 g Eiweiß
33 g Fett
41 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.