Tortellini-Erbsen-Auflauf mit Champignons und Schinken

Name: Tortellini-Erbsen-Auflauf mit Champignons und Schinken
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: 75 g Butter oder Margarine; 50 g Mehl; 1 1/4 l Milch; 2 Lorbeerblätter; Salz; Cayennepfeffer; 1 Packung (500 g) Tortellini; 500 g Champignons; 1 Zwiebel; 1 EL Öl; Pfeffer; 2 Schinken (à ca. 100 g); 150 g Erbsen; 75 g Goudakäse; 1/2 Bund Petersilie

(1) 5 Sterne von 5

Tortellini-Erbsen-Auflauf mit Champignons und Schinken Rezept

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Zutaten

75 g Butter oder Margarine
50 g Mehl
1 1/4 l Milch
2 Lorbeerblätter
Salz
Cayennepfeffer
1 Packung (500 g) Tortellini
500 g Champignons
1 Zwiebel
1 EL Öl
Pfeffer
2 Schinken (à ca. 100 g)
150 g Erbsen
75 g Goudakäse
1/2 Bund Petersilie

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Für die Bechamelsoße Fett in einem Topf erhitzen, Mehl einrühren und anschwitzen. Mit Milch ablöschen. Lorbeer zufügen und unter Rühren bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
2.: Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. In der Zwischenzeit Tortellini in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen und abtropfen lasssen. Champignons putzen, und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
3.: Öl in einer Pfanne erhitzen. Champignons und Zwiebel darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und beiseite stellen. Schinken in feine Würfel schneiden. Tortellini mit Bechamel, Champignon-Zwiebel-Mischung, Erbsen und Schinkenwürfeln in eine ofenfeste Form (30 x 20 cm; ca. 2,5 l Inhalt) einschichten.
4.: Käse grob reiben und auf dem Auflauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Mit in Streifen geschnittener Petersilie bestreut servieren.