Toskanischer Filettopf

Lecker

15.02.2009, 05:02 Uhr

Toskanischer Filettopf Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Kartoffelsalat mit Brühe - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

02. März 2013

Klassischer Kartoffelsalat mit Brühe

Ein einfaches Kartoffelsalat Rezept, das Tradition hat: Kartoffelsalat ohne Mayo, mit würzigem Speck-Dressing, so wie ihn Oma schon gemacht hat!

4,3

60 Min.

Stabmixer bei Stiftung Warentest - Foto: Lecker/PR

Küchenhelfer im Test

Stabmixer bei Stiftung Warentest: Diese Woche kannst du die Testsieger mit Rabatt kaufen

Stiftung Warentest hat Stabmixer getestet: Entdecke den Testsieger für deine Küche und erfahre, welche Modelle die Expert:innen am meisten überzeugt haben.

Leipziger Allerlei

45 Min.

Lavendel-Scones mit Aprikosen

40 Min.

Pfirsich-Mango-Marmelade mit Minze

15 Min.

Pflaumen-Schoko-Marmelade

50 Min.

4,6 (5)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Zubereitung für 6 Personen:

700 g Schweinefilet

ca. 120 g Frühstücksspeck in Scheiben

2 Tomaten (ca. 250 g)

500 g Schlagsahne

2 Knoblauchzehen

3 EL Tomatenketchup

2 EL Tomatenmark

Edelsüßpaprika

Cayennepfeffer

Chilipulver

Salz

2 EL Paniermehl

20 g Butter

evtl. Rosmarin zum Garnieren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Schweinefilet abspülen, trocken tupfen und in ca. 12 Medaillons schneiden. Mit je einer Speckscheibe umwickeln. Eine Auflaufform fetten, Medaillons dicht an dicht hineinsetzen. Tomaten waschen, putzen und vierteln.

Kerne entfernen. Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Sahne in einem Topf aufkochen. Knoblauch schälen, durch die Knoblauchpresse drücken, mit Ketchup und Tomatenmark zur Sahne geben. Soße mit den Gewürzen kräftig abschmecken.

Tomatenwürfel zugeben. Soße über das Fleisch geben. Paniermehl darüberstreuen, Butter in Flöckchen daraufsetzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 40-45 Minuten backen.

Eventuell mit Rosmarin garnieren. Dazu schmecken Petersilienkartoffeln und Salat.

Nährwerte

Pro Person

510 kcal
32 g Eiweiß
39 g Fett
9 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.