Turbo-Geschnetzeltes mit Zuckerschoten

Name: Turbo-Geschnetzeltes mit Zuckerschoten
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: Champignons: 500 g; Schweineschnitzel: 600 g; Öl: 4 EL; Basmatireis: 200 g; Salz; Pfeffer; rote Zwiebeln: 2; Zuckerschoten: 400 g; trockener Weißwein: 200 ml; Schlagsahne: 200 g; Kerbel zum Bestreuen

Aus LECKER 7/2017

(1) 5 Sterne von 5

Turbo-Geschnetzeltes mit Zuckerschoten Rezept

Du glaubst 25 Minuten reichen nicht für ein vollwertiges, köstliches Mittagessen mit Fleisch, Gemüse und Beilage? Hiermit beweisen wir das köstliche Gegenteil!

Zutaten

500 g Champignons
600 g Schweineschnitzel
4 EL Öl
200 g Basmatireis
Salz
Pfeffer
2 rote Zwiebeln
400 g Zuckerschoten
200 ml trockener Weißwein
200 g Schlagsahne
Kerbel

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Pilze putzen, eventuell waschen, halbieren. Fleisch trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin ca. 5 Minuten kräftig braten. Reis in gut 400 ml kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Zwiebeln schälen, klein schneiden. Zuckerschoten waschen.
2.: Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Pilze und Zwiebeln im Bratfett ca. 5 Minuten braten. Mit Wein und Sahne ablöschen, aufkochen. Fleisch und Zuckerschoten zugeben, alles ca. 3 Minuten einköcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Geschnetzeltes und Reis anrichten.