Überbackenes Gemüse (Gemüsegratin)

Lecker

14.02.2009, 13:07 Uhr

Überbackenes Gemüse (Gemüsegratin) Rezept — Foto: Klemme

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Kartoffelgratin mit Gemüse

Das cremige Gratin mit Möhren, Brokkoli und knusprigem Käse ist wunderbar einfach zubereitet. Ein vegetarisches Familienessen für jeden Tag!

Nur 15 Minuten Vorbereitung, schon garen Möhren, Porree und Kartoffeln gemeinsam im Ofen. Statt mit Käse bestreuen wir das Gemüsegratin mit knackigen Kernen.

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3,3 (4)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Zucchini

1 (ca. 250 g) Paprikaschote

4 Tomaten

4 Eier (Gr. M)

200 ml Milch

Salz

weißer Pfeffer

Cayennepfeffer

3 EL Emmentaler-

Käse

Basilikum oder Petersilie zum Bestreuen

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Zubereitung

Zucchinis waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, dabei den Stielansatz entfernen. Gemüse in eine ofenfesten gefettete Form einschichten. Eier und Milch gut verquirlen. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Über das Gemüse gießen. Geriebenen Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Basilikum oder Petersilie bestreuen

Pro Portion 750 kJ/ 180 kcal

Geschirr: Pillivuyt

Lecker

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