Kartoffel-Brokkoli-Gratin mit Putenmedaillons

Name: Kartoffel-Brokkoli-Gratin mit Putenmedaillons
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 800 g Kartoffeln; Salz; 600 g Brokkoli; 600 g Puten-Innenfilets; Pfeffer; 2 EL Öl; 1 rote Paprikaschote; 100 g Goudakäse; 15 g Butter oder Margarine; 15 g Mehl; 125 ml Milch; 125 ml Gemüsebrühe; geriebene Muskatnuss

(37) 3.1 Sterne von 5

Kartoffel-Brokkoli-Gratin mit Putenmedaillons Rezept

Zutaten

800 g Kartoffeln
Salz
600 g Brokkoli
600 g Puten-Innenfilets
Pfeffer
2 EL Öl
1 rote Paprikaschote
100 g Goudakäse
15 g Butter oder Margarine
15 g Mehl
125 ml Milch
125 ml Gemüsebrühe
geriebene Muskatnuss

Zubereitung

60 Minuten

ganz einfach

1.: Kartoffeln schälen, waschen, halbieren und in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Brokkoli in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
2.: Fleisch trocken tupfen und in grobe Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin ca. 5 Minuten anbraten, aus der Pfanne nehmen. Paprika putzen, waschen und würfeln.
3.: Kartoffeln abgießen, Käse reiben. Fett in einem Topf schmelzen. Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Milch und Brühe unter Rühren zugießen und unter Rühren 5–8 Minuten leicht köcheln lassen. 50 g Käse einrühren, mit Salz und Muskat abschmecken.
4.: Kartoffeln, Brokkoli, Fleisch und Paprika in einer ofenfesten Form verteilen. Bechamel darübergießen und mit 50 g Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s.
5.: Hersteller) ca. 15 Minuten überbacken.