Kartoffel-Brokkoli-Gratin mit Putenmedaillons

Name: Kartoffel-Brokkoli-Gratin mit Putenmedaillons
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Kartoffeln: 800 g; Salz; Brokkoli: 600 g; Puten-Innenfilets: 600 g; Pfeffer; Öl: 2 EL; rote Paprikaschote: 1; Goudakäse: 100 g; Butter oder Margarine: 15 g; Mehl: 15 g; Milch: 125 ml; Gemüsebrühe: 125 ml; geriebene Muskatnuss

(2) 4.5 Sterne von 5

Kartoffel-Brokkoli-Gratin mit Putenmedaillons Rezept

Zutaten

800 g Kartoffeln
Salz
600 g Brokkoli
600 g Puten-Innenfilets
Pfeffer
2 EL Öl
1 rote Paprikaschote
100 g Goudakäse
15 g Butter oder Margarine
15 g Mehl
125 ml Milch
125 ml Gemüsebrühe
geriebene Muskatnuss

Zubereitung

60 Minuten

ganz einfach

1.: Kartoffeln schälen, waschen, halbieren und in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Brokkoli in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
2.: Fleisch trocken tupfen und in grobe Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin ca. 5 Minuten anbraten, aus der Pfanne nehmen. Paprika putzen, waschen und würfeln.
3.: Kartoffeln abgießen, Käse reiben. Fett in einem Topf schmelzen. Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Milch und Brühe unter Rühren zugießen und unter Rühren 5–8 Minuten leicht köcheln lassen. 50 g Käse einrühren, mit Salz und Muskat abschmecken.
4.: Kartoffeln, Brokkoli, Fleisch und Paprika in einer ofenfesten Form verteilen. Bechamel darübergießen und mit 50 g Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s.
5.: Hersteller) ca. 15 Minuten überbacken.