Vanille-Eis auf Amaretto-Pflaumen

Name: Vanille-Eis auf Amaretto-Pflaumen
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Pflaumen/ Zwetschen; 2 EL (20 g) Speisestärke; evtl. 1/4 l Pflaumensaft; 3 EL Zucker; abgeriebene Schale von 1 unbehandelte Zitrone; 3 EL Zitronensaft; 2 EL Amaretto-Likör; 1 EL Mandelblättchen; 2-3 EL Amarettini (ital. Mandelgebäck); 4 Vanille-Eiscreme (à ca. 50 g)

Lecker

Vanille-Eis auf Amaretto-Pflaumen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Pflaumen/ Zwetschen

2 EL (20 g) Speisestärke

evtl. ¼ l Pflaumensaft

3 EL Zucker

abgeriebene Schale von 1 unbehandelte Zitrone

3 EL Zitronensaft

2 EL Amaretto-Likör

1 EL Mandelblättchen

2-3 EL Amarettini (ital. Mandelgebäck)

4 Vanille-Eiscreme (à ca. 50 g)

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Zubereitung

Pflaumen waschen und entsteinen. Stärke und 4 EL Wasser glatt rühren. Pflaumensaft oder 1/4 l Wasser, 3 EL Zucker, Zitronenschale, -saft und Pflaumen aufkochen. Angerührte Stärke einrühren und ca. 1 Minute köcheln. Auskühlen lassen. Likör einrühren

Mandeln goldbraun rösten. Sofort herausnehmen. Amarettini grob zerbröseln. Pflaumen in 4 Glasschälchen verteilen. Eis darauf setzen. Mit Amarettini und Mandeln bestreuen

EXTRA-TIPPS

Auch einige Tropfen Bittermandel-Aroma verleihen dem Kompott eine Mandel-Note - ganz ohne Alkohol! Die Amaretto-Pflaumen lassen sich genauso gut mit Mandel-, Haselnuss- oder Marzipan-Eis kombinieren

Eisportionierer/Löffel vorm Abstechen der Kugeln jeweils in heißes Wasser tauchen

Nährwerte

Pro Person

250 kcal
3 g Eiweiß
4 g Fett
47 g Kohlenhydrate

Rezepte Getränke Alkoholische Getränke Amaretto Dessert Pflaumen Vanille

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