Vanillepudding mit Pflaumenkompott
Zutaten
Personen
- 1 Glas Pflaumen
- 30 g Walnusskerne
- 1 TL Speisestärke
- 1 TL gemahlener Zimt
- 4 EL Zucker
- 1 Pck. Puddingpulver Vanille-Geschmack (zum Kochen)
- 400 ml Milch
- 100 g Schlagsahne
Zubereitung
1
Pflaumen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Walnüsse grob hacken. Stärke mit wenig Wasser glatt rühren. Saft mit Nüssen, Zimt und 1 EL Zucker in einem Topf aufkochen. Angerührte Stärke einrühren und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln lassen. Pflaumen unterheben. Vom Herd nehmen.
2
Puddingpulver, 3 EL Zucker und 100 ml Milch glatt rühren. 300 ml Milch und Sahne aufkochen. Angerührtes Puddingpulver einrühren und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln lassen. Vom Herd nehmen.
3
Etwas Kompott in 4 Gläser (à ca. 250 ml Inhalt) verteilen. Pudding in die Gläser verteilen. Mind. 2 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren Rest Kompott auf dem Pudding verteilen.
Nährwerte
Pro Person
- 376 kcal
- 6 g Eiweiß
- 17 g Fett
- 49 g Kohlenhydrate
