Vanillepudding mit Pflaumenkompott

Name: Vanillepudding mit Pflaumenkompott
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Glas (720 ml) Pflaumen; 30 g Walnusskerne; 1 TL Speisestärke; 1 TL gemahlener Zimt; 4 EL Zucker; 1 Päckchen Puddingpulver "Vanille-Geschmack"; 400 ml Milch; 100 g Schlagsahne

(10) 4.1 Sterne von 5

Vanillepudding mit Walnuss-Pflaumenkompott Rezept

Zutaten

1 Glas (720 ml) Pflaumen
30 g Walnusskerne
1 TL Speisestärke
1 TL gemahlener Zimt
4 EL Zucker
1 Päckchen Puddingpulver "Vanille-Geschmack"
400 ml Milch
100 g Schlagsahne

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Pflaumen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Walnüsse grob hacken. Stärke mit wenig Wasser glatt rühren. Saft mit Nüssen, Zimt und 1 EL Zucker in einem Topf aufkochen. Angerührte Stärke einrühren und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln lassen.
2.: Pflaumen unterheben. Vom Herd nehmen.
3.: Puddingpulver, 3 EL Zucker und 100 ml Milch glatt rühren. 300 ml Milch und Sahne aufkochen. Angerührtes Puddingpulver einrühren und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln lassen. Vom Herd nehmen. Etwas Kompott in 4 Gläser (à ca. 250 ml Inhalt) verteilen.
4.: Pudding in die Gläser verteilen. Mind. 2 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren Rest Kompott auf dem Pudding verteilen.