Blätterteig-Plunder mit Vanillepudding

Name: Blätterteig-Plunder mit Vanillepudding
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 12 Stück:
Ingredients: tiefgefrorene Blätterteigplatten (à 75 g; 10 x 18 cm): 3; Puddingpulver "Vanille-Geschmack": 1/2 Päckchen; Zucker: 20 g; kalte Milch: 250 ml; Pfirsichhälften: 1 Dose(n) (425 ml); Hagelzucker: 1 EL; Amaretti Kekse: 20 g; Mehl für die Arbeitsfläche; Backpapier

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Blätterteig-Plunder mit Vanillepudding Rezept

Zutaten

3 tiefgefrorene Blätterteigplatten (à 75 g; 10 x 18 cm)
1/2 Päckchen Puddingpulver "Vanille-Geschmack"
20 g Zucker
250 ml kalte Milch
1 Dose(n) (425 ml) Pfirsichhälften
1 EL Hagelzucker
20 g Amaretti Kekse
Mehl
Backpapier

Zubereitung

60 Minuten

ganz einfach

1.: Blätterteigplatten nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 10 Minuten auftauen lassen. Inzwischen Puddingpulver und Zucker mischen. Nach und nach mit ca. 3 EL Milch glatt rühren.
2.: Restliche Milch aufkochen, vom Herd nehmen und angerührtes Puddingpulver mit einem Schneebesen einrühren. Pudding unter Rühren ca. 1 Minute kochen, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
3.: Pfirsichehälften abtropfen lassen und halbieren. Blätterteigplatten nacheinander auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (ca. 23 x 23 cm). Jede Blätterteigplatte vierteln. Die Ecken jedes Blätterteigstückes zur Mitte hin einklappen und andrücken.
4.: Auf jede Platte mittig etwas Pudding geben und je ein Pfirsichstück daraufsetzen. Mit Hagelzucker bestreuen.
5.: Plunder auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen und blechweise nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 15–20 Minuten backen. Kekse hacken.
6.: Plunder aus dem Ofen nehmen und mit Keksen bestreuen.