Veggie-Bolognese in der Linsen-Edition

Name: Veggie-Bolognese in der Linsen-Edition
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Dosen (à 425 ml) Linsen; 1 Bund Basilikum; 2 Knoblauchzehen; 2 Zwiebeln; 2 EL Öl; 1 Dose (850 ml) Tomaten; Salz; Pfeffer; getrockneter Oregano; 400 g Spaghetti; 50 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)

Aus LECKER 4/2022

Lecker

09.05.2022, 00:00 Uhr

Veggie-Bolognese in der Linsen-Edition Rezept — Foto: Are Media Syndication

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4,1 (14)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Dosen (à 425 ml) Linsen

1 Bund Basilikum

2 Knoblauchzehen

2 Zwiebeln

2 EL Öl

1 Dose (850 ml) Tomaten

Salz

Pfeffer

getrockneter Oregano

400 g Spaghetti

50 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)

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Zubereitung

Linsen abspülen und abtropfen lassen. Basilikum waschen und trocken schütteln. Die Blättchen von den Stielen zupfen und die Hälfte hacken. Knoblauch und Zwiebeln schälen, fein würfeln bzw. hacken.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Linsen mit gehacktem Basilikum sowie Tomaten dazugeben und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Minuten köcheln.

Inzwischen Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Käse reiben.

Bolognese mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Nudeln abgießen und auf Teller verteilen. Bolognese daraufgeben. Mit Rest Basilikum, Parmesan und Pfeffer bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

590 kcal
13 g Eiweiß
10 g Fett
108 g Kohlenhydrate

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