Verschärfte Retttichspirelli „Strong like a Dragon“

Name: Verschärfte Retttichspirelli „Strong like a Dragon“
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 1 Stück (à ca. 15 g) Ingwer; 2 EL Agavendicksaft; 3 EL Sesamöl; Saft von 2 Limetten; Salz; 2 rote Zwiebeln; 1 EL heller Balsamico-Essig; 500 g Kohlrabi; 600 g Rettich; je 3 Stiel/e Petersilie und Minze; 1 kleine Salatgurke

Aus LECKER-Sonderheft 1/2018

Lecker

12.04.2018, 00:00 Uhr

Verschärfte Retttichspirelli „Strong like a Dragon“ Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0

20 Min.

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portionen

1 Stück (à ca. 15 g) Ingwer

2 EL Agavendicksaft

3 EL Sesamöl

Saft von 2 Limetten

Salz

2 rote Zwiebeln

1 EL heller Balsamico-Essig

500 g Kohlrabi

600 g Rettich

je 3 Stiel/e Petersilie und Minze

1 kleine Salatgurke

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Zubereitung

Für das Ingwer-Sesam-Sößchen Ingwer schälen und fein reiben. Mit Agavendicksaft, Sesamöl und Limettensaft verrühren (oder in einem Schraubglas shaken). Mit Salz abschmecken.

Für den Salat Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Mit Essig und 2 Prisen Salz in einer Schüssel vermengen, beiseitestellen.

Inzwischen Kohlrabi und Rettich putzen, schälen und mit einem Spiralschneider zu Gemüsespaghetti schneiden (oder in feine Streifen schneiden). Petersilie und Minze waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Gurke waschen, längs halbieren, entkernen und in feine Würfel schneiden.

Salatzutaten vermengen. Dressing zum Servieren untermischen.

Nährwerte

Pro Portion

190 kcal
4 g Eiweiß
11 g Fett
17 g Kohlenhydrate

Lecker

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