Verschiedene Frischkäse-Pralinen

Verschiedene Frischkäse-Pralinen Rezept

Zutaten

Für Stück
  • 1/4   rote, gelbe und grüne Paprikaschote 
  • 4 Scheiben (à 10 g)  geräucherter Frühstücksspeck 
  • 30 Pistazienkerne 
  • 2 EL  eingelegter grüner Pfeffer 
  • 3 Packungen (à 200 g)  Doppelrahm-Frischkäse 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 100 Mandarinen (aus der Dose) 
  • 1 Prise  Edelsüß-Paprika 
  • 24   Papierpralinenförmchen 

Zubereitung

30 Minuten
leicht
1.
Paprika putzen, waschen und fein würfeln. Speck in einer heißen Pfanne ohne Fett knusprig auslassen. Aus der Pfanne nehmen, auskühlen lassen und zerbröseln. Pistazien fein hacken. Pfeffer abtropfen lassen. Frischkäse in eine Rührschüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Frischkäse in drei Portionen teilen. Unter eine Portion 3/4 der gewürfelten Paprika rühren. Zweiten Frischkäseteil mit 3/4 der Pfefferkörner und 3/4 des Specks verrühren. Unter den restlichen Frischkäse die Mandarinen rühren. Aus den verschiedenen Frischkäsemassen mit einem Eisportionierer (ca. 4 cm Ø) je 8 Kugeln formen, in Papierpralinenförmchen setzen. Paprika-Frischkäsekugeln mit restlichen Paprikawürfeln bestreuen und Paprika bestäuben. Mandarin-Frischkäsekugeln mit Pistazien bestreuen und restliche Frischkäsekugeln mit dem restlichen Speck und restlichen Pfefferkörnern bestreut servieren. Dazu schmeckt Pumpernickel

Ernährungsinfo

24 Stück ca. :
  • 370 kcal
  • 1550 kJ
  • 2g Eiweiß
  • 8g Fett
  • 2g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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