Versunkener Pflaumenkuchen vom Blech

Name: Versunkener Pflaumenkuchen vom Blech
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 24 Stücke:
Ingredients: Sommerpflaumen: 2 kg; Butter oder Margarine: 200 g; Zucker: 150 g; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Salz: 1 Prise; Eier (Größe M): 4; Mehl: 300; Soßenpulver "Vanillegeschmack": 1 Päckchen; Backpulver: 3 TL; Hagelzucker: 30 g; Fett und Mehl für die Fettpfanne

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Versunkener Pflaumenkuchen vom Blech Rezept

Zutaten

2 kg Sommerpflaumen
200 g Butter oder Margarine
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
4 Eier (Größe M)
300 Mehl
1 Päckchen Soßenpulver "Vanillegeschmack"
3 TL Backpulver
30 g Hagelzucker
Fett und Mehl

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Weiches Fett, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz schaumig rühren. Eier nacheinander einrühren. Mehl, Soßenpulver und Backpulver mischen und unterrühren.
2.: Teig in eine gefettete, mit Mehl bestäubte Fettpfanne des Backofens (32x38 cm) geben und glatt streichen. Pflaumen auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 45-50 Minuten backen.
3.: Die letzten 15 Minuten eventuell mit Alufolie zudecken. Kuchen herausnehmen und mit Hagelzucker bestreuen. Kuchen im Blech auskühlen lassen. Dazu schmeckt geschlagene Sahne.