Versunkener Pflaumenkuchen vom Blech

Name: Versunkener Pflaumenkuchen vom Blech
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 24 Stücke:
Ingredients: 2 kg Sommerpflaumen; 200 g Butter oder Margarine; 150 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 Prise Salz; 4 Eier (Größe M); 300 Mehl; 1 Päckchen Soßenpulver "Vanillegeschmack"; 3 TL Backpulver; 30 g Hagelzucker; Fett und Mehl für die Fettpfanne

(9) 4 Sterne von 5

Versunkener Pflaumenkuchen vom Blech Rezept

Zutaten

2 kg Sommerpflaumen
200 g Butter oder Margarine
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
4 Eier (Größe M)
300 Mehl
1 Päckchen Soßenpulver "Vanillegeschmack"
3 TL Backpulver
30 g Hagelzucker
Fett und Mehl

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Weiches Fett, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz schaumig rühren. Eier nacheinander einrühren. Mehl, Soßenpulver und Backpulver mischen und unterrühren.
2.: Teig in eine gefettete, mit Mehl bestäubte Fettpfanne des Backofens (32x38 cm) geben und glatt streichen. Pflaumen auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 45-50 Minuten backen.
3.: Die letzten 15 Minuten eventuell mit Alufolie zudecken. Kuchen herausnehmen und mit Hagelzucker bestreuen. Kuchen im Blech auskühlen lassen. Dazu schmeckt geschlagene Sahne.