Wild-Gulasch

Wilde Buletten auf Advents-Rotkohl Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Wie, was, zählen Frikadellen jetzt als Festmahl? Aber so was von! Der Star ist hier das frische Wild-hack, das von Orangenfilets begleitet wird. Für feierliche Stimmung sorgt Rotkohl mit Zimt und Anis.

5,0

60 Min.

The wild Apple Pie

Wirklich gruselig, was Red Wednesday ihrem Bruder Cox Pugsley so alles antut. doch ganz ehrlich: Für diesen saftigen Kuchen mit Preiselbeeren würden wir auch morden.

5,0

105 Min.

Blummus mit wildem Krümelcrunch

Frische Fährte: Die Blumenkohlscheiben deuten darauf hin, dass sich das Gemüse als cremig-köstlicher Dip ausgibt.

5,0

30 Min.

Hirsch-Medaillon mit Pfifferlingsoße zu Ratatouille-Gemüse und Polentabrei

3,0

60 Min.

Hirsch-Steaks mit Orange und Walnuss

3,7

35 Min.

Hirschgulasch mit Zartbitterschokolade

4,5

120 Min.

4,9 (11)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
120 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Wild-Gulasch (z. B. Rot- oder Damwild)

2 EL Öl

Salz

Pfeffer

2 Zwiebeln

2 EL Mehl

¼ l Rotwein

0,1 l Apfelsaft

5 Wacholderbeeren

2 Pimentkörner

2 Lorbeerblätter

1 EL Pfefferkörner

2 Äpfel

je 100 g grüne und blaue Weintrauben

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Gulasch portionsweise im heißen Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Zum Fleisch geben und mitanbraten. Fleisch mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Rotwein, Saft und 1 Liter Wasser angießen. Wacholderbeeren, Pimentkörner, Lorbeerblätter und bunten Pfeffer zufügen, aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze 1 1/2 Stunden garen. Äpfel gründlich waschen, vierteln und entkernen. In Spalten schneiden. Trauben waschen, halbieren und entkernen. Obst ca. 15 Minuten vor Ende der Garzeit zum Gulasch geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Nährwerte

Pro Person

590 kcal
67 g Eiweiß
21 g Fett
22 g Kohlenhydrate

Fleischthermometer: Die besten Modelle - Foto: iStock/MelanieMaya

Fleischthermometer – die besten Thermometer für dein BBQ

Ein Fleischthermometer zeigt an, wann das Fleisch auf den Punkt gegart ist.

Bratkartoffel-Cremesuppe mit Kasseler Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

01. Dezember 2021

Nachschlag, bitte! Cremiger Bratkartoffel-Eintopf mit Kasseler

Das liebste Pfannengericht als cremige Suppe? Na, das kann doch nur gut schmecken! Vor allem, weil wir die Bratkartoffelsuppe mit würzigem Kasseler kochen.

3,6

90 Min.

Schweinefilet in Champignonrahm Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

07. Februar 2020

Ein Wohlfühlessen, das alle lieben: Schweinefilet in Champignonrahm

Ein Klassiker, wie wir ihn lieben: Schweinefilet in Champignonrahm-Soße! Das schmeckt der ganzen Familie. Dazu gibt's Kartoffeln, Reis oder Baguette - schon ist das Wochenende kulinarisch gerettet.

4,3

75 Min.

Mitmachen und gewinnen: Das große LECKER User-Interview

Bei LECKER.de arbeiten wir ständig daran, unser Rezept-Portal für dich noch besser zu machen. Deine Meinung ist uns dabei sehr wichtig – denn wer sonst könnte uns besser dabei unterstützen, das Angebot genau auf die Wünsche der Nutzerinnen und Nutzer anzupassen? Wir freuen uns auf deine Bewerbung!

Kürbis-Lasagne mit Hackfleisch

3,3

105 Min.

Camembertbraten mit Champignons Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Über-Nacht-Rezept: Cremiger Camembertbraten aus dem Ofen

4,0

210 Min.