Wirsinggemüse zu Bratwürsten

Name: Wirsinggemüse zu Bratwürsten
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 Kopf Wirsingkohl (ca. 600 g); 2 Möhren; 1 Zwiebel; 4 EL Öl; Salz; Pfeffer; 200 ml Gemüsebrühe; 150 g Crème fraîche; 300 g Langkornreis; 8 ungebrühte, grobe Bratwürste (à ca. 100 g); 1/2 Bund Petersilie

Lecker

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5,0 (3)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

½ Kopf Wirsingkohl (ca. 600 g)

2 Möhren

1 Zwiebel

4 EL Öl

Salz

Pfeffer

200 ml Gemüsebrühe

150 g Crème fraîche

300 g Langkornreis

8 ungebrühte, grobe Bratwürste (à ca. 100 g)

½ Bund Petersilie

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Zubereitung

Wirsingkohl putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Möhren schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Wirsing und Möhren darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Brühe ablöschen und aufkochen. Crème fraîche unterrühren und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Inzwischen Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Bratwürste darin unter Wenden ca. 6 Minuten braten. Petersilie waschen und trocken schütteln. Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Reis abgießen, gehackte Petersilie unterheben. Je 2 Bratwürste, Wirsing-Möhrengemüse und Petersilienreis auf Tellern anrichten.

Nährwerte

Pro Person

619 kcal
15 g Eiweiß
30 g Fett
73 g Kohlenhydrate