Wraps mit Putenbrust
Zutaten
Stück
- 2 Eier (Gr. M)
- 200 ml Milch
- 125 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 4 TL Öl
- 100 g Salatcreme
- 100 g fettarmer Joghurt
- 1-2 EL Zitronensaft
- 1 TL Curry
- 2 mittelgroße Möhren
- 1 Dose(n) (314 ml) Mandarinen
- 4 Salatblätter
- ½ Bund Lauchzwiebeln
- 50 g geräucherte Putenbrust in dünnen Scheiben
- 1 Beet Kresse
Zubereitung
1
Eier, Milch, Mehl und Salz glatt rühren. Ca. 10 Minuten quellen lassen. Portionsweise im heißen Öl 4 große Pfannkuchen backen
2
Salatcreme, Joghurt, Zitronensaft und Curry verrühren. Möhren schälen, waschen und grob raspeln. Mandarinen abtropfen lassen. Salat waschen und in feine Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden
3
Pfannkuchen mit je 1 EL Currycreme bestreichen. Putenbrust darauflegen und mit übriger Currycreme bestreichen. Salat, Mandarinen, Möhren und Lauchzwiebeln darauf verteilen. Kresse abspülen, vom Beet schneiden und darüberstreuen. Pfannkuchen fest aufrollen und halbieren
4
Getränk: kühles Bier
Nährwerte
Pro Stück
- 190 kcal
- 7 g Eiweiß
- 8 g Fett
- 22 g Kohlenhydrate
