Angesägtes Hasselbackbaguette mit Putenbrust

Name: Angesägtes Hasselbackbaguette mit Putenbrust
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Zwiebelbaguettes (zum Aufbacken; à 175 g); 120 g kalte Walnussbutter (oder Kräuterbutter); 1 kleine Birne; 2 EL Zitronensaft; 1/2 kleiner Kopf Radicchio; 200 g Camembert (oder Brie); 200 g geräucherte Putenbrust (in ca. ½ cm dicken Scheiben)

Aus LECKER-Sonderheft 4/2018

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Angesägtes Hasselbackbaguette mit Putenbrust Rezept

Üben Sie das Sägen schon zu Hause! Beim Baguette brauchen Sie kleine Schlitze für die Füllung aus geräucherter Pute, Camembert und Birne

Zutaten

2 Zwiebelbaguettes (zum Aufbacken; à 175 g)
120 g kalte Walnussbutter (oder Kräuterbutter)
1 kleine Birne
ca. 2 EL Zitronensaft
1/2 kleiner Kopf Radicchio
200 g Camembert (oder Brie)
200 g geräucherte Putenbrust (in ca. ½ cm dicken Scheiben)
Backpapier

Zubereitung

40 Minuten

ganz einfach

1.: Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Baguettes mit einem Abstand von ca. 1 cm tief einschneiden, dabei nicht durchschneiden. Auf das Blech legen. Butter in dünne Scheiben schneiden und in die Einschnitte stecken. Baguettes im heißen Ofen 20–25 Minuten knusprig backen.
2.: Birne waschen, halbieren, entkernen und längs in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft bepinseln. Salat putzen, waschen, trocken schleudern und die Blätter in große Stücke zupfen. Camembert in Scheiben schneiden. Putenbrust in kleinere Stücke schneiden.
3.: Baguettes aus dem Backofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Putenbrust, Käse, Birne und Radicchio in die Einschnitte schieben.