Würziger Mett-Rosettenkuchen mit Käse

Name: Würziger Mett-Rosettenkuchen mit Käse
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten:
Ingredients: 1 Zwiebel; 150 g mittelalter Goudakäse; 4 Stiel(e) frischer Majoran (ersatzweise (ca.1 TL getr. Majoran); 1/2 Bund Petersilie; 600 g Schweinemett; 1 Ei; 2 EL Tomatenmark; Cayennepfeffer; 150 g Magerquark; 7 EL Milch; 6 EL Öl; 1 TL Salz; 300 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; Mehl zum Ausrollen; Fett für die Form

(1) 5 Sterne von 5

Würziger Mett-Rosettenkuchen mit Käse Rezept

Zutaten

1 Zwiebel
150 g mittelalter Goudakäse
4 Stiel(e) frischer Majoran (ersatzweise (ca.1 TL getr. Majoran)
1/2 Bund Petersilie
600 g Schweinemett
1 Ei
2 EL Tomatenmark
Cayennepfeffer
150 g Magerquark
7 EL Milch
6 EL Öl
1 TL Salz
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Mehl
Fett

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Zwiebel schälen und würfeln. Gouda ebenfalls in Würfel schneiden. Majoran und Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken. Ei trennen. Mett, Eiweiß, Zwiebel, Kräuter, bis auf 1 Teelöffel, Tomatenmark und Cayennepfeffer verkneten.
2.: Zuletzt den Käse untermischen. Quark, 6 Esslöffel Milch, Öl und Salz verrühren. Mehl und Backpulver mischen, die Hälfte unter die Quarkmasse rühren. Restliches Mehl unterkneten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von 50 x 27 cm ausrollen.
3.: Mettmasse darauf verstreichen, und von der langen Seite her aufrollen. Rolle mit einem scharfen Messer in 10 ca. 5 cm dicke Rollen schneiden. Schnecken mit den Schnittflächen nach oben in eine gefettete Springform (26 cm Ø) setzen und mit der Hand flach drücken.
4.: Eigelb und restliche Milch verrühren und die Teigränder damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/ Gas: Stufe 3) 35-40 Minuten backen. Zum Schluss evtl. abdecken. Rosettenkuchen mit restlichen Kräutern bestreut servieren.
5.: Ergibt ca. 12 Stücke.