Yogurette-Cupcakes selber machen - so geht's

Dass Erdbeere und Schokolade ein Dream-Team sind, wissen wir schon von unserem liebsten Schokoriegel Yogurette. Aber warum die Super-Kombi nur als Riegel genießen? Wir gehen einen Schritt weiter und zaubern mit lockerleichtem Schokoteig und schaumiger Erdbeercreme die leckersten Yogurette-Cupcakes aller Zeiten.

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Vegetarisch
  • Zubereitungszeit:
    80 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Personen

325 g Zucker

110 g Mehl

40 g Kakaopulver

1 TL Backpulver

½ TL Natron

½ TL Salz

1 Ei

120 ml Milch

1 TL Vanille

55 g Rapsöl

120 ml heißes Wasser

6 EL Erdbeermarmelade

4 Eiweiß

340 g Butter

230 g Erdbeeren

6 Yogurette-Schokoriegel

getrocknete Erdbeeren

Zubereitung

1

200 g Zucker, Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Backnatron und Salz in einer Schüssel mischen. Eier, Milch, Vanilleextrakt und Pflanzenöl untermischen. Heißes Wasser hinzugeben und gut durchmischen. Den Teig mit einem Löffel in ein Muffinbackblech geben und bei 180 °C für 20 Minuten backen.

2

Aus der Mitte der Cupcakes ein Loch herausschneiden. Mit Erdbeermarmelade füllen und mit dem herausgeschnittenen Stück wieder verschließen.

3

Eiweiß schlagen, bis es schaumig wird. 125 g Zucker hinzufügen und steif schlagen. Die weiche Butter in zwei Teilen hinzugeben und nach jedem Mal gut verquirlen. Erdbeeren pürieren und unterrühren. In eine Spritztüte füllen und damit auf die Cupcakes geben.

4

Mit Yogurette-Riegeln und getrockneten Erdbeeren dekorieren.

Nährwerte

Pro Stück

  • 480 kcal
  • 5 g Eiweiß
  • 32 g Fett
  • 44 g Kohlenhydrate