Zucchini-Kartoffel-Gratin mit Schinken

Aus kochen & genießen 6/2013

Lecker

02.07.2013, 00:00 Uhr

Zucchini-Kartoffel-Gratin mit Schinken Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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2,7 (10)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zucchini

500 g vorwiegend festkochende Kartoffeln

2 Knoblauchzehen

300 g Schlagsahne

Salz

Pfeffer

Muskat

100 g Bergkäse (z. B. Comté; Stück)

100 g Schinken

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Zubereitung

Zuerst putze und wasche ich die Zucchini. Kartoffeln schälen und waschen. Die Zucchini und Kartoffeln hobel ich auf einem Gemüsehobel oder schneide sie mit dem Messer in sehr dünne Scheiben. Knoblauch schälen.

1 Knoblauchzehe hacke ich und verrühre sie mit der Sahne. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Käse reiben.

Nun halbiere ich die 2. Knoblauchzehe und reibe damit eine Tarte- oder Auflaufform (ca. 28 cm Ø) aus. Dann fette ich die Form.

Zucchini- und Kartoffelscheiben und Hälfte Käse im Wechsel in die Form schichten. Die Sahne gieße ich darüber und bestreue alles mit dem übrigen Käse.

Das Gratin im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 45 Minuten backen. In der Zwischenzeit schneide ich den gekochten Schinken in Streifen. Zuletzt streue ich die Schinkenstreifen auf das Gratin und backe es bei gleicher Temperatur ca. 10 Minuten weiter.

Dann richte ich das Gratin an. Getränke-Tipp: trockener Weißwein, z. B. Chardonnay.

Nährwerte

Pro Person

390 kcal
14 g Eiweiß
27 g Fett
20 g Kohlenhydrate

Lecker

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