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4,8/5 (4)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

3 TK-Blätterteig
3 Zucchini (ca. 600 g)
1 mittelgroße Zwiebel
2 EL Öl
Salz
weißer Pfeffer
500 g Lachsfilet (ohne Haut)
1 EL Zitronensaft
4 Eier (Gr. M)
250 g Schmand oder Crème fraîche
etwas Mehl
2 EL Paniermehl
evtl. Dill zum Garnieren

Zubereitung

Blätterteigscheiben nebeneinander auftauen. Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl erhitzen. Zucchini darin kräftig anbraten. Zwiebel kurz mitbraten. Würzen und abkühlen lassen

Lachs abspülen, trockentupfen und grob würfeln. Mit

Zitronensaft beträufeln. Käse reiben. Eier und Schmand gut verrühren, kräftig würzen

Blätterteigscheiben aufeinander legen, auf etwas Mehl zum Quadrat (ca. 33 x 33 cm) ausrollen. Quiche- oder Pieform (ca. 26 cm Ø) damit auslegen. Teigrand evtl. gerade schneiden (dabei ca. 1 cm überstehen lassen). Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen und ca. 10 Minuten ruhen lassen

Teig mit Paniermehl bestreuen. Zucchini und Lachs darauf verteilen. Eier-Schmand und Käse darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) auf unterster Einschubleiste ca. 40 Minuten backen. Garnieren

Nährwerte

Pro Stück

466 kcal
21 g Eiweiß
32 g Fett
23 g Kohlenhydrate

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