Zucchini-Soße

Name: Zucchini-Soße
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Zucchini; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; Salz; weißer Pfeffer; 1/8 l Weißwein; 1/4 Hühnerbrühe (Instant); 2 (à 150 g) Becher; Crème fraîche; 2 EL heller Soßenbinder; etwas Zitronensaft; 1/2 Bund Zitronenmelisse

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Zucchini

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 EL Olivenöl

Salz

weißer Pfeffer

0,1 l Weißwein

¼ Hühnerbrühe (Instant)

2 (à 150 g) Becher

Crème fraîche

2 EL heller Soßenbinder

etwas Zitronensaft

½ Bund Zitronenmelisse

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Zubereitung

Zucchini putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Zucchini, Zwiebel und Knoblauchwürfel darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wein und Brühe zugießen, aufkochen und 5 Minuten garen. Crème fraîche hineinrühren. Soßenbinder einstreuen und die Soße einmal aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Zitronenmelisse waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Über die Soße streuen

Pro Portion 1050 kJ/ 250 kcal

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