Zucchiniquiche mit Speck

Name: Zucchiniquiche mit Speck
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten:
Ingredients: 650 g Zucchini; 1 Packung (100 g) Frühstücksspeck; 4 Eier; 250 g Schlagsahne; Salz; Pfeffer; geriebene Muskatnuss; 1 TL getrocknete Kräuter der Provence; 1 Packung (230 g; 32 cm ø) Blätterteig (aus dem Kühlregal); 1/2 Packung (100 g) Gratinkäse (dänischer Mozzarella- und Emmentaler-Käse)

(4) 2.3 Sterne von 5

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Zutaten

650 g Zucchini
1 Packung (100 g) Frühstücksspeck
4 Eier
250 g Schlagsahne
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
1 TL getrocknete Kräuter der Provence
1 Packung (230 g; 32 cm ø) Blätterteig (aus dem Kühlregal)
1/2 Packung (100 g) Gratinkäse (dänischer Mozzarella- und Emmentaler-Käse)

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Zucchini putzen, waschen und längs in Scheiben schneiden. Speckscheiben halbieren und in einer Pfanne ohne Fett auslassen. Herausnehmen, Zucchinischeiben kurz im Bratfett von beiden Seiten anbraten. Eier und Sahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Kräutern der Provence würzen. Blätterteig ohne Backpapier in eine gefettete Quicheform legen. Mehrmals mit einer Gabel einstechen. Zucchini- und Speckscheiben darauf verteilen. Mit einer Hälfte des Käses bestreuen. Eier-Sahne angießen, restlichen Käse darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten backen. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Ergibt 4 Stücke