Zwetschgenkuchen vom Blech

Name: Zwetschgenkuchen vom Blech
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für ca. 20 Stücke:
Ingredients: 1600 g Zwetschgen; 550 g Mehl; 200 g Zucker; 2 Päckchen Vanillin-Zucker; 150 g Butter; 250 g Speisequark (20 % Fett); 6 EL Milch; 3 EL Öl; 1 Ei (Größe M); 1 Prise Salz; 1 Päckchen Backpulver; 4 EL Hagelzucker; 100 g Mandelstifte; Zimt zum Bestreuen; Mehl für die Arbeitsfläche

(21) 3.6 Sterne von 5

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Zutaten

1600 g Zwetschgen
550 g Mehl
200 g Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
150 g Butter
250 g Speisequark (20 % Fett)
6 EL Milch
3 EL Öl
1 Ei (Größe M)
1 Prise Salz
1 Päckchen Backpulver
4 EL Hagelzucker
100 g Mandelstifte
Zimt zum Bestreuen
Mehl für die Arbeitsfläche

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Zwetschen waschen und entsteinen. 150 g Mehl, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker mischen, Butter in Flöckchen darauf geben. Erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu Streusel verarbeiten.
2.: Quark, Milch, Öl, Ei, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Salz verrühren. 400 g Mehl und Backpulver mischen, die Hälfte langsam darunterrühren. Rest mit dem Knethaken des Handrührgerätes unterkneten.
3.: Fettpfanne des Backofens (32 x 39 cm) fetten. Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche in Größe der Fettpfanne ausrollen. In das Blech legen. Erst die Zwetschen, dann die Streusel darauf verteilen.
4.: Mit Hagelzucker, Mandelstiften und Zimt bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 25-35 Minuten backen. Dazu schmeckt Schlagsahne.