Zwiebel-Paprika-Quiche

Lecker

Zwiebel-Paprika-Quiche Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

750 g Gemüsezwiebeln

1 rote Paprika

6 EL Öl

ca. 1 EL Kümmel

125 g Magerquark

5 Eier (Gr. M)

4 EL Milch

Salz

Pfeffer

Rosenpaprika

225 g Mehl

1 TL Backpulver

150 g Crème fraîche

evtl. Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Zwiebeln schälen und in Stücke schneiden. Paprika putzen, waschen und in Stückchen schneiden. Zwiebeln in 2 EL heißem Öl ca. 10 Minuten dünsten. Paprika und Kümmel nach ca. 5 Minuten zufügen und mitgaren

Quark, 1 Ei, Milch, 4 EL Öl und Salz verrühren. Mehl und Backpulver mischen, unterkneten. Crème fraîche und 4 Eier verrühren, mit Salz, Pfeffer und Rosenpaprika kräftig würzen

Teig in eine gefettete feuerfeste Form (z. B. Pizzaform oder Pfanne; ca. 26 cm Ø) geben, Rand etwas hochziehen. Gemüse hineinfüllen, Eierguß darübergießen. Kuchen im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) 40-45 Minuten backen. Mit Petersilie garnieren

Getränk: Landwein oder Bier

Nährwerte

Pro Stück

430 kcal
15 g Eiweiß
24 g Fett
35 g Kohlenhydrate

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