Zwiebelsteaks mit Minztomaten

Name: Zwiebelsteaks mit Minztomaten
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 400 g Kirschtomaten; 1 Knoblauchzehe; 5 Stiel(e) Minze; 4 ausgelöste Schweinenackensteaks (à ca. 175 g); 2 EL Mehl; 1 TL Edelsüßpaprika; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; Salz, Pfeffer; 4 mittelgroße Zwiebeln; 2 EL Öl; 2 EL Butter; Alufolie

Aus LECKER 4/2014

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Zutaten

400 g Kirschtomaten
1 Knoblauchzehe
5 Stiel(e) Minze
4 ausgelöste Schweinenackensteaks (à ca. 175 g)
2 EL Mehl
1 TL Edelsüßpaprika
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
Salz, Pfeffer
4 mittelgroße Zwiebeln
2 EL Öl
2 EL Butter
Alufolie

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Tomaten waschen. Knoblauch schälen, sehr fein hacken. Minze waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Fleisch trocken tupfen.
2.: Mehl, Paprika und Kreuzkümmel in einer Schüssel mischen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden und in der Mehlmischung wenden.
3.: Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite 2–3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und in Alufolie wickeln.
4.: Butter im heißen Bratfett erhitzen. Zwiebeln darin unter Wenden goldbraun braten. Herausnehmen. Tomaten und Knoblauch im heißen Bratfett kurz anbraten. Minze unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5.: Steaks mit Zwiebeln und Tomaten anrichten. Dazu schmeckt geröstetes Brot.