Zwiebelsteaks mit Minztomaten

Aus LECKER 4/2014

Lecker

01.04.2014, 00:00 Uhr

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15 Min.

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Kirschtomaten

1 Knoblauchzehe

5 Stiele Minze

4 Schweinenackensteaks (à ca. 175 g)

2 EL Mehl

1 TL Edelsüßpaprika

1 TL gemahlener Kreuzkümmel

Salz

Pfeffer

4 mittelgroße Zwiebeln

2 EL Öl

2 EL Butter

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Zubereitung

Tomaten waschen. Knoblauch schälen, sehr fein hacken. Minze waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Fleisch trocken tupfen.

Mehl, Paprika und Kreuzkümmel in einer Schüssel mischen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden und in der Mehlmischung wenden.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite 2–3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und in Alufolie wickeln.

Butter im heißen Bratfett erhitzen. Zwiebeln darin unter Wenden goldbraun braten. Herausnehmen. Tomaten und Knoblauch im heißen Bratfett kurz anbraten. Minze unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Steaks mit Zwiebeln und Tomaten anrichten. Dazu schmeckt geröstetes Brot.

Nährwerte

Pro Person

510 kcal
35 g Eiweiß
34 g Fett
12 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.