Als Appetizer gefeierte Pizza Parma

Name: Als Appetizer gefeierte Pizza Parma
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 250 g Auberginen (in Öl, Glas; oder andere Antipasti); 250 g Mozzarella; 200 g Kirschtomaten; 1 Knoblauchzehe; 4 EL Olivenöl; 1 Packung Pizzateig (400 g; Kühlregal; z. B. Tante Fanny); Salz; Pfeffer; 40 g Rucola; 8 Scheiben Parmaschinken

Aus LECKER-Sonderheft 3/2021

Lecker

04.11.2021, 00:00 Uhr

Als Appetizer gefeierte Pizza Parma Rezept — Foto: Are Media Syndication

Einmal kredenzt gehören Pizzateig und Mozzarella zu Ihren Kühlschrank-Basics. Die Gäste bringen dann den Rest mit.

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

250 g Auberginen (in Öl, Glas; oder andere Antipasti)

250 g Mozzarella

200 g Kirschtomaten

1 Knoblauchzehe

4 EL Olivenöl

1 Packung Pizzateig (400 g; Kühlregal; z. B. Tante Fanny)

Salz

Pfeffer

40 g Rucola

8 Scheiben Parmaschinken

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Zubereitung

Die Auberginen abtropfen lassen. Mozzarella in Scheiben schneiden. Tomaten waschen. Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Öl mischen.

Den Pizzateig entrollen und mit dem Papier auf ein Blech legen. Mit dem Knoblauch-Öl bepinseln. Mozzarella, Auberginen und Tomaten darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) 15–20 Minuten backen.

Inzwischen den Rucola waschen und trocken schleudern. Schinken kleiner zupfen. Pizza herausnehmen und in Stücke schneiden, mit Schinken und Rucola belegen.

Nährwerte

Pro Stück

370 kcal
11 g Eiweiß
25 g Fett
24 g Kohlenhydrate

Lecker

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