Amarena-Kirsch-Käsemuffins

Name: Amarena-Kirsch-Käsemuffins
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 12 Muffins:
Ingredients: 4 Eier (Größe M); 125 g + 2 EL Zucker; 2 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 Prise Salz; 500 g Magerquark; abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone; 100 g Schlagsahne; 1 Päckchen Puddingpulver "Vanillegeschmack"; 100 g Amarenakirschen; 500 g Mascapone; 250 g Schmand; 1 EL Amarenasirup; 12 Papiermanschetten

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Zutaten

4 Eier (Größe M)
125 g + 2 EL Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
500 g Magerquark
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
100 g Schlagsahne
1 Päckchen Puddingpulver "Vanillegeschmack"
100 g Amarenakirschen
500 g Mascapone
250 g Schmand
1 EL Amarenasirup
12 Papiermanschetten

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Zubreitung: Eier, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Salz dickcremig aufschlagen. Quark, Zitronenschale und Sahne verrühren. Puddingpulver unterrühren. Zucker-Eimasse unterheben. Mulden eines Muffinblechs (12 Mulden) mit Papiermanschetten auslegen und den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 35-45 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Inzwischen 12 Kirschen zum Verzieren beiseite legen. Übrige Amarenakirschen klein schneiden. Mascarpone, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, Schmand und 2 Esslöffel Zucker verrühren. Kirschen unterrühren. Creme kalt stellen. Vor dem Servieren die Creme mit einem Eisportionierer auf die Muffins geben und mit etwas Amarenasirup und einer Kirsche verzieren
2.: 1 Stunde Wartezeit. E g/F 11 g/KH 28 g