Amerikanische Steakplatte
Zutaten
4 große Kartoffeln (à ca. 200 g)
2 Lauchzwiebeln
250 Speisequark
3 Salatcreme
Salz, weißer Pfeffer
1 mittelgroße Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
3-4 EL Öl
2 TL Honig
150 g Tomatenketchup
Chilipulver
2 mittelgroße Tomaten
1 Zucchini
1 kleine Gemüsezwiebel
3-4 Stiele Thymian
4 Rumpsteaks
Ribeye-Steaks (à ca. 200 g)
4 TL Kräuterbutter
Zubereitung
Kartoffeln waschen und ca. 25 Minuten vorkochen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und fein schneiden. Mit Quark und Salatcreme verrühren, würzen. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken. In 1 EL Öl andünsten. Mit Honig, Ketchup und etwas Chilipulver verrühren
Tomaten und Zucchini putzen und waschen. Gemüsezwiebel schälen. Alles in etwas dickere Scheiben schneiden. Thymian waschen und die Blättchen abzupfen. Gemüsescheiben mit 1 EL Öl bestreichen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian bestreuen
Kartoffeln abgießen, abschrecken und einzeln in Alufolie wickeln. Fleisch abtupfen. Den Fettrand der Rumpsteaks mit einem scharfen Messer mehrmals einschneiden, damit sich das Fleisch beim Braten nicht wölbt. Steaks mit 1-2 EL Öl bestreichen
Kartoffeln auf dem heißen Grill ca. 20 Minuten backen. Steaks unter mehrmaligem Wenden 8-10 Minuten grillen. Dann würzen. Zwiebel und Zucchini 3-5 Minuten, Tomaten 2-3 Minuten grillen. Kräuterbutter auf den Steaks verteilen. Alles anrichten
Nährwerte
Pro Person
- 670 kcal
- 58 g Eiweiß
- 25 g Fett
- 49 g Kohlenhydrate
