Appenzeller Gnocchi-Auflauf

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Appenzeller Gnocchi-Auflauf Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1,2 kg  frische Gnocchi (Kühlregal) 
  •     Salz 
  • 250 Appenzeller Käse 
  • 250 Schlagsahne 
  • 1/2 Bund  Petersilie 
  • 1   kleiner Topf Basilikum 
  • 800 Hähnchenfilet 
  •     Pfeffer 
  • 1   Zwiebel 
  • 150 Kirschtomaten 
  • 2 EL  Olivenöl 
  •     Fett 
  •     Alufolie 

Zubereitung

45 Minuten
leicht
1.
Gnocchi ca. 1 Minute in kochendem Salzwasser erhitzen. Käse reiben. Gnocchi abgießen und mit Sahne und Käse mischen. In eine gefettete Auflaufform geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen.
2.
Kräuter waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Fleisch waschen, trocken tupfen. Große Filets evtl. der Länge nach halbieren. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
3.
Tomaten waschen, halbieren. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch unter Wenden 10-12 Minuten braten. Fleisch in den Kräutern wenden und einzeln fest in Folie einpacken. Zwiebelringe im Bratfett goldbraun braten.
4.
Tomaten zufügen, kurz mit anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auflauf aus dem Ofen nehmen. Zwiebel und Tomaten darauf verteilen. Fleisch auspacken, in Scheiben schneiden und auf den Auflauf legen.
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Ernährungsinfo

6 Personen ca. :
  • 790 kcal
  • 3310 kJ
  • 47g Eiweiß
  • 32g Fett
  • 75g Kohlenhydrate

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Foto: Bonanni, Florian

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