Apple Trifle

Name: Apple Trifle
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 8 Personen:
Ingredients: 1,5 kg säuerliche Äpfel (z. B. Cox Orange); 100 g + 100 g Zucker; 100 ml + 100 ml Apfelsaft; 400 g Crème fraîche; 1 Päckchen Vanillezucker; 250 g Schlagsahne; 100 ml irischer Whiskey (z. B. Tullamore Dew); 350 g Shortbread (Buttergebäck)

Aus LECKER 11/2013

(12) 3.8 Sterne von 5

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Zutaten

1,5 kg säuerliche Äpfel (z. B. Cox Orange)
100 g + 100 g Zucker
100 ml + 100 ml Apfelsaft
400 g Crème fraîche
1 Päckchen Vanillezucker
250 g Schlagsahne
100 ml irischer Whiskey (z. B. Tullamore Dew)
350 g Shortbread (Buttergebäck)

Zubereitung

45 Minuten

einfach

1.: Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden. 100 g Zucker in einem großen Topf goldbraun karamellisieren. Äpfel zufügen und mit 100 ml Apfelsaft ablöschen. Aufkochen und zugedeckt 5–10 Minuten köcheln, bis die Äpfel gerade anfangen zu zerfallen.
2.: Vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
3.: Crème fraîche, 100 g Zucker und Vanillezucker verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben.
4.: 100 ml Apfelsaft und Whiskey mischen. Shortbread nacheinander kurz in die Whiskeymischung tauchen. Mit Apfelkompott und Creme in eine Schüssel schichten. Mind. 2 Stunden kalt stellen.