Apple Trifle

Aus LECKER 11/2013
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Apple Trifle Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1,5 kg  säuerliche Äpfel (z. B. Cox Orange) 
  • 100 + 100 g Zucker 
  • 100 ml  + 100 ml Apfelsaft 
  • 400 Crème fraîche 
  • 1 Päckchen  Vanillezucker 
  • 250 Schlagsahne 
  • 100 ml  irischer Whiskey (z. B. Tullamore Dew) 
  • 350 Shortbread (Buttergebäck) 

Zubereitung

45 Minuten
einfach
1.
Äpfel schälen, vierteln, ent­kernen und in kleine Stücke schneiden. 100 g Zucker in einem großen Topf goldbraun karamellisieren. Äpfel zufügen und mit 100 ml Apfelsaft ab­löschen. Aufkochen und zugedeckt 5–10 Minuten köcheln, bis die Äpfel gerade anfangen zu zerfallen.
2.
Vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
3.
Crème fraîche, 100 g Zucker und Vanillezucker verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben.
4.
100 ml Apfelsaft und Whiskey mischen. Shortbread nacheinander kurz in die Whiskeymischung tauchen. Mit Apfelkompott und Creme in eine Schüssel schichten. Mind. 2 Stunden kalt stellen.
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Ernährungsinfo

8 Personen ca. :
  • 720 kcal
  • 5g Eiweiß
  • 39g Fett
  • 76g Kohlenhydrate

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